ご飯すすみ過ぎ✣豚とごぼうの甘辛♪卵とじ by いなえもん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/435232

砂糖と醤油の味付けが食欲をそそります♪ これを作るといつも食べ過ぎて、すごいお腹になってしまいます…(~_~;) お弁当のおかずにも最高ですヨ♥

材料：

(2人分)

【1】豚コマ肉は食べやすい大きさに、ごぼうはささがきにして、軽く水にさらしておく。
【2】フライパンを温めてごま油を入れ、豚肉を炒める。砂糖と醤油を入れ、肉に味をつける。
【3】（2）にごぼうを加え、ごぼうが少しシンナリしてきたら、味見をして、少しだけ濃い目に味を調える。溶き卵を加え、卵に火が通ったら完成です！

【コツ、ポイント】ごぼうはささがきにした後、水に長くさらすとポリフェノールが抜けてしまうらしいので、軽くさらす程度にしてください。味付けは卵でとじる前に味見をして、「ちょっと濃かったかも…」くらいにしておくと、卵でとじた後、おいしく出来上がります。

【このレシピの生い立ち】母が作ってくれていた昔から大好きな料理です。