ご飯すすみ過ぎ✣豚とごぼうの甘辛♪卵とじ
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ご飯すすみ過ぎ✣豚とごぼうの甘辛♪卵とじ
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砂糖と醤油の味付けが食欲をそそります♪ これを作るといつも食べ過ぎて、すごいお腹になってしまいます…(~_~;) お弁当のおかずにも最高ですヨ♥
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材料：(2人分)
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| 【1】 豚コマ肉は食べやすい大きさに、ごぼうはささがきにして、軽く水にさらしておく。 | |
| 【2】 フライパンを温めてごま油を入れ、豚肉を炒める。 砂糖と醤油を入れ、肉に味をつける。 | |
| 【3】 （2）にごぼうを加え、ごぼうが少しシンナリしてきたら、味見をして、少しだけ濃い目に味を調える。 溶き卵を加え、卵に火が通ったら完成です！ |
【コツ、ポイント】ごぼうはささがきにした後、水に長くさらすとポリフェノールが抜けてしまうらしいので、軽くさらす程度にしてください。 味付けは卵でとじる前に味見をして、「ちょっと濃かったかも…」くらいにしておくと、卵でとじた後、おいしく出来上がります。
【このレシピの生い立ち】母が作ってくれていた昔から大好きな料理です。
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