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下仁田ねぎと肉団子で♪ 和風印度カレー鍋
by しまちゅう(旅情家)
昔ながらの美味しいハウス印度カレーを、かつお昆布だしと合わせてカレー鍋に。 〆はうどんを加えて、おいしいカレーうどんに♪
コツ、ポイント
今回は白菜と下仁田ねぎを使いましたが、お好みでにらやもやしを加えても。 ルーを加えると焦げやすくなり、また火の通りが悪くなるので、具材はルーを溶かす前にしっかり煮ておきます。 カレー鍋の場合は、豆腐よりも厚揚げがおすすめです。
材料
(2人分)
白菜
1/4
下仁田ねぎ
2本
トマト
適量
厚揚げ
1丁
にんにく
1かけ
鷹の爪
1本
ハウス印度カレー
小1箱
かつお昆布だし
適量
★豚ひき肉
1パック
★卵
1個
★塩
少々
★コショー
適量
このレシピの生い立ち
無性にハウス印度カレー味のお鍋が食べたくなったので。
1.
白菜はざく切りに、厚揚げ、トマトはひと口大に、にんにくは厚めにスライスする。
2.
下仁田ねぎは一部を残して斜め切りにする。 残した部分は粗みじんに切る。
3.
土鍋にかつお昆布だしを沸かし、白菜、下仁田ねぎ、にんにく、ちぎった鷹の爪を加えて煮る。
4.
ボールに★の材料と2の粗みじんの下仁田ねぎを加えてよく混ぜる。
5.
白菜、ねぎが煮えたら、4のタネをスプーンで成形しながら落とす。 トマトを加えて肉団子に火が通るまで煮る。
6.
一旦火を止め、ハウス印度カレーを割り入れる。 溶けたら弱火に掛け、とろみが付くまで煮る。
7.
〆はぜひうどんで。美味しいカレーうどんになります。
https://cookpad.com/recipe/4353541
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