グレフルがポイント☆カニとアボカドサラダ by せつぶんひじき

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/435525

白ワインのお供に嬉しい、ひんやり冷たい前菜です。スプーンですくって召しあがれ♪　　

材料：

(４人分)

【1】アボカドは丸まま冷蔵庫で冷やしておく。カットしたらたちまち茶色くなるので、絶対丸ままで！
【2】カニカマは大きめにほぐし、グレープフルーツの実も同じぐらいにして冷蔵庫で冷やす。
【3】マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁、塩コショウを混ぜて冷やしておく。
【4】アボカドは半分に割って種をとり、塩少々をふる。
【5】この上にグレープフルーツの実とカニカマを乗せて、
【6】＜３＞をかける。あればチャイブやセルフィーユなどを上に飾る。なければ黒胡椒を挽きかけても。
【7】 ■カニカマは棒状のでもいいけど、こういうカニ身に似せたもののほうが気分が出るかな？

【コツ、ポイント】ほどよく熟れたアボカドを使うこと。割ってみてもし少し硬ければ、角切りにしたらどうかな。手順＜４＞からは食べる直前にしましょう。

【このレシピの生い立ち】「クイーン・アリス」で出てきたお料理をもとにして考えました。