シナモンロール・かもめ食堂風 by UFO

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/435579

遅まきながら、映画「かもめ食堂」を観ました。映画の中のシナモンロールのカタチがかわいくて真似してみました。基本中の基本のパン生地なので、巻き込む具をココアやあんこ、カスタードクリームなどに変えてもいいと思います。

材料：

(８個分)

【1】Ａの材料を混ぜてよく捏ねてください。
【2】１時間ほど１時発酵した後、麺棒で四角く伸ばし広げてください。
【3】シナモンパウダーをふりかけ、グラニュー糖をたっぷり目にふりかけて下さい。パン生地がシンプルなのでグラニュー糖次第で甘みを調節します。
【4】きっちりとキツメにロール状に巻いていきます。巻き終わりはグラニュー糖ではがれやすいのでよくつまんでくっつけてください。
【5】台形型に８等分に切ります。
【6】台形の短い辺を上に向けて、まんなかを打ち粉をつけた菜箸でグッと押し付けて成形します。
【7】天板の上で４０分くらい２時発酵させます。
【8】２倍くらいの大きさに発酵したら照り卵を塗り、あればトッピングにスライスアーモンドなどを飾ります。
【9】予熱したオーブンで、１８０度１３分くらい焼いて出来上がりです。

【コツ、ポイント】トッピングはなくてもいいし、パールシュガーやダイスアーモンドもいいかも。アイシングしちゃうと、成形のカワイさが活かせないから私はしません。

【このレシピの生い立ち】映画「かもめ食堂」を観るとシナモンロールが作りたくなる･･･その気持ち、映画を観て納得。今までシナモンロールを作る時はロール状に成形してましたが、かもめ食堂成形はかわいくてお気に入りです。