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食べる風邪薬 魚と野菜のカレー煮
by ブランディ
話題入り感謝!風邪気味のときにもお薦めです。生姜効果で食後は体がぽかぽか。白身魚入りで優しい味です。
コツ、ポイント
ブイヨンのみで塩は入れていません。お好みで加えてください。生姜がいっぱい入っていて、かぼちゃもとれるので風邪気味のときなどにお薦めです。
材料
白身魚(鱈など)
300g
かぼちゃ
1/2個
カレー粉/ガラムマサラ
小匙3
ターメリック
小匙1/3
赤ピーマン
1/2個
玉葱
小4個/大2個
千切りの生姜
大匙1~
大蒜
1個
オリーブオイル
大匙2
ブイヨン
3dl
トマトピューレ
大匙1
マヨネーズ
大匙1
サワークリーム/ヨーグルト
大匙2-3
白胡椒
少々
お酒
大匙1〜
醤油
大匙1〜
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使いたかったのと、ご飯のおかずになるものを作りたかったので。野菜はお家にあるもので。人参など加えてもいいと思います。
1.
深めの鍋に油をひき、千切りの玉葱、大蒜、生姜を炒める。白身魚、かぼちゃ、赤ピーマンを入れて炒める。酒を入れ、ブイヨンとトマトピューレを加える。かぼちゃが煮えたら、カレー粉、ターメリック、マヨネーズ、胡椒と醤油を入れて味を調える。
2.
仕上げにサワークリームかプレーンヨーグルトを加えて、ひと煮たちしたら出来上がり。ご飯と合わせてどうぞ。
3.
2007年10月9日のピックアップレシピに選んで頂きました。
https://cookpad.com/recipe/435692
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