明日葉のペペロンチーノ by ふくろうりぼん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/435730

ニンニク風味とほろ苦さが大人のお味。

材料：

(２人分)

【1】あしたばを５ｃｍ長さに切り、塩少々（分量外）を入れた熱湯でサッと湯がく。
【2】フライパンにみじん切りしたニンニクと唐辛子をいれ、油も入れる。火をつけて弱火でニンニクの香りを出させる。
【3】２に１で湯がいて絞ったあしたばを炒める。全体に炒まったら塩、コショウ、最後に醤油を鍋肌にかけて出来上がり。

【コツ、ポイント】あしたばはあまり火を通しすぎないこと。油は大目のほうが美味しいかもしれないけれど、カロリーオフのために最小限にしました。なたね油を使いましたが、オリーブオイルでもいいですよ。

【このレシピの生い立ち】あしたばは天ぷらが一番食べやすいみたいだけれど、揚げ物は控えたいので炒めるようになりました。