冷たい月見うどん
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冷たい月見うどん
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つるりとした麺に、卵黄の大きな満月、みりんで甘味をつけたつゆがよく合います（＾-＾）♪
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材料：(１人分)
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| 【1】 沸騰したお湯にうどんを入れ、麺がほぐれて柔らかくなったら、ザルにあけ、流水でよく冷やす。（これがつるりとした麺に仕上げるコツです！） | |
| 【2】 浅めの器にうどんを盛り、長いものすりおろし、大葉、かつおぶし、卵黄の順に載せる。 | |
| 【3】 だしつゆの材料を全て混ぜ合わせ、いただく直前にかける。 |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】ヒカルノさんのおろしうどんを作ろうと思ったけど、大根を常備してなかったので、月見にしてみたら、すごく美味しかったので、材料の分量をメモしておこうと思って☆
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