文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ねぎとぶりで肉じゃが風?ぶりじゃが
by cadi子
肉じゃが風、ぶり大根風、魚の煮付け風、ぶりじゃがです。
コツ、ポイント
ぶりは、切り身なので熱湯回しかけだけで良いかなと思います。 魚の臭味にはねぎの方が良いし、冬場にトロトロ美味しい白ねぎにしましたが、少し玉ねぎを入れたらそれも甘くて美味しかったです。お好みで(^-^)
材料
ぶり切り身
3切れ
じゃがいも
3個
にんじん
1本
白ねぎ
約100g
★創味のつゆ
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
しょうが
1片
醤油
小さじ1
水
400cc
このレシピの生い立ち
魚の煮付けの味つけで野菜も一緒に煮ちゃおうと思いました。
1.
じゃがいもは4つぐらいに切る。水にさらす。にんじん一口大に。ねぎは3~4cm長さに切る。生姜は千切り。
2.
ぶりは食べやすい大きさに切り、ザルに並べて沸騰したお湯を回しかける。キッチンペーパーで水気を拭いておく。
3.
じゃがいもとにんじんを、中火で水から煮る。
4.
沸いたらねぎ、ぶり、生姜、★の調味料を入れる。再び煮立ってきたら落とし蓋をのせ蓋して、弱火で煮る。
5.
全てが柔らかく煮えてきたら、醤油小さじ1を入れて少し煮てから火を止める。いったん冷めるまで置いた方が味しみます。
https://cookpad.com/recipe/4358270
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.