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★かぶの鶏そぼろあんかけ★
by ★Magnolia★
トロトロに煮たかぶにそぼろあんが絡んで美味しいです♪ 2018.11.11トップページ掲載♪ありがとうございます♡
コツ、ポイント
かぶ全体が煮汁につかるようなら、煮る時間はもっと短くてOKです。
材料
かぶ
2個
鶏ひき肉
100g
ごま油
適量
しょうが
1かけ
★水
200cc
★ほんだし
小さじ1
★薄口醤油・みりん・酒
各大さじ1
★砂糖
小さじ1
■
【水溶き片栗粉】
片栗粉
小さじ2
水
大さじ1と1/3
このレシピの生い立ち
適当に作ってみたら美味しかったので、覚え書きとして。
1.
かぶは皮をむき、縦4等分に切る。 かぶの葉は1cm幅くらいでざく切りにする。 しょうがはみじん切りにする。
2.
鍋にごま油を熱し、しょうがを入れて弱火で炒める。
3.
香りがたってきたら鶏ひき肉を入れて中火にし、色が変わってぽろぽろのそぼろ状になるまで炒める。
4.
かぶを加えて軽く炒め合わせたら★の材料を加える。 アクが出るようなら取り除き、落とし蓋をして弱めの中火で煮る。
5.
かぶ全体が煮汁につからないようなら2~3回かぶを返しながら7~8分煮る。
6.
かぶに竹串をさしてみて、スッと通ればOK。 通らないようならもう少し煮て下さい。
7.
かぶの葉を加えて1~2分煮たら一旦火を止め、水溶き片栗粉を加え、ざっと混ぜたら再び火をつけ、好みのとろみをつける。
8.
器に盛りつけて出来上がり。
9.
2018.12.17 人気検索第1位になりました♪ ありがとうございます♡
10.
クックSL08MC☆様、過ってコメントなしでれぽ掲載してしまいました。申し訳ありません! お口に合ったなら良かったです♪
https://cookpad.com/recipe/4361041
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