レンジで作るホワイトカレーソース
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レンジで作るホワイトカレーソース
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レンジで簡単に作るホワイトソースです。カレー粉を加えてちょっぴりスパイシーなソースに仕上げました。ソテーやグラタンに活用してください。
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材料：(４人分)
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| 【1】 耐熱用のボウルに小麦粉、カレー粉、バターを入れてラップをせずにレンジに１分かける。取り出してよくかき混ぜる。 | |
| 【2】 再びレンジで１分。良くかき混ぜる。牛乳１００ccを入れてかき混ぜ、レンジに１分３０秒かける。 | |
| 【3】 また、牛乳１００ccを入れてかき混ぜ、レンジで１分３０秒。残りの牛乳、塩、コショー、固形コンソメを手で崩しながら入れてかき混ぜレンジで２分。 | |
| 【4】 生クリームを入れてよくかき混ぜる。 | |
| 【5】 白身魚やチキンをソテーしたものにかける。 |
【コツ、ポイント】レンジに任せっきりにせず、時々取り出しては かき混ぜてください。 生クリームは風味づけなので一番最後に入れると 良いでしょう。 ソテーのソース、グラタン、ドリアなどに活用してください。
【このレシピの生い立ち】幼い頃に母が作ってくれた思い出のソースです。
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