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大根と車麩とまいたけの煮物
by むぎこさん☆
大好きな車麩の煮物が食べたくて☆ 家にあるものを入れていますが、まいたけは必ず! さつま揚げ等も❤
コツ、ポイント
私はあまり煮汁を残さないので、だし汁が足りなく感じる方もいるかもしれません。 様子を見て足してくださいね☆ 油あげの代わりに「玉ねぎ坊主」というさつま揚げを入れて作ったら、またコクが出て美味しかったです♪
材料
( 2~3人分)
大根
15センチくらい
車麩
3~4枚(今回は4つにカットしてあるものを使いました)
まいたけ
1パックの半分くらい
油あげ
3分の1枚
にんじん(レンジで少し加熱しておくといいです)
小1本
だし汁
200cc
しょう油
大3
みりん
大3
このレシピの生い立ち
ごちそうになった車麩の煮物が衝撃的な美味しさだったので、自分でも作ろうと思って。
1.
車麩は水につけて戻す(15分~20分)くらい。 大根・にんじんは乱切り、油あげも食べやすい大きさ、まいたけは軽くほぐす。
2.
大根と車麩をたくさん食べたかったので、油あげは気持ち少なめの量にしました。
3.
鍋にだし汁・みりん・大根・にんじんを入れ、大根にある程度火が通るまで煮る。
4.
軽くしぼった車麩・油あげ・まいたけ・しょう油を入れ、さらに10分くらい煮る。 冷凍のいんげんを色味に入れてみました。
https://cookpad.com/recipe/4366605
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