さつまいもとししとうのガーリックきんぴら by oBsession

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/436974

おさつとにんにく意外に合いますよ。ペペロン風にししとうと一緒に炒めました。

材料：

(2人分)

【1】にんにくはみじん切りにする。ししとうは半分にカットする。鷹の爪は種を取り出し、小口切りにする。
【2】さつまいもはマッチ棒よの少し太い大きさに切り分け、さっと塩ゆでしておく。
【3】フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りを出し、ししとうとさつまいもを入れて炒め、鷹の爪も加え、コンソメ、塩、こしょう、醤油で調味しささっと混ぜ合わせ消火する。器に盛り付け白ごまを散らす。

【コツ、ポイント】さつまいもをあらかじめ下ゆでしておくことでささっと調理でき、いい食感が残ります。砂糖と醤油で調味して甘辛いきんぴらにしてもおいしいですよ。

【このレシピの生い立ち】さつまいもとししとうがあったので作ってみました。