あまりこってりせず丁度良いお味の豚角煮が出来ました♡
ストウブ(ワナベM)で丁度良い分量です。
コツ、ポイント
豚肉の下ゆで時にていねいにアクを取る事です。
材料
(2人(4人分))
豚ブロック(バラでも肩ロースでもOK)
300g(600g)
このレシピの生い立ち
ストウブ鍋での料理を模索中です♡
1.
豚肉は3㎝ほどの厚さに切り、しょうがは薄切りにする。
長ネギは青い部分と白い部分に分けて切る。
2.
鍋に豚肉、長ネギ(青い部分)、しょうが、水を加えて火にかけ煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で30分ゆでる。
3.
下ゆでしている間に、大根を切りゆで卵を作っておく。
4.
豚肉を取り出してゆで汁を捨て、鍋に★豚肉、皮を剥いたゆで卵、大根を入れて火にかける。
5.
煮立ったらふたをし、弱火で1時間ほど煮る。
できあがり♡
6.
盛り付けは卵を半分に切り、長ネギの白い部分で白髪ネギを作ってかざりつけ。
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