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残った天ぷら衣で干しえびの天かす
by まんまるまうちゃん
ピンク色の天かす(揚げ玉)ができます。風味もいいのでぜひ♪冷凍保存もOK!うどんやお蕎麦用に作っておくと便利です。
コツ、ポイント
干しえびは刻んでも刻まなくてもOKですが、着色されているものなら刻むとピンク色になりやすいです。また、大きいものは刻むと天かすを作りやすいです。
材料
残った天ぷら衣
残っている分
干しえび
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
干しえびの入った衣で天ぷらを揚げた残りをどうしようかと・・・。天かす作っちゃいました。
1.
残った天ぷら衣に(刻んだ)干しえびを入れ混ぜ合わせる。(少し緩めの衣が作りやすいです)
2.
油にぽたぽたと落とし(私は手でやります)、浮いてきたら菜箸を使って手早くぐるぐるっと油を混ぜる。
3.
揚がったらしっかりと油切りをして完成です。
https://cookpad.com/recipe/4371358
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