レーズンとクルミのブラウンブレッド☆ by lincii

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/437216

次の日も柔らかくて美味しいです✾

材料：

(18ｃｍ丸型または1斤の型分)

【1】クルミは190度のオーブンで7～8分ローストして荒くつぶしておく。キッチンペーパーの上でレーズンの水分をきっておく。
【2】 HBにバター以外の材料を入れてスイッチを入れる。5分後バターを投入。ミックスコールでくるみとラムレーズンを投入。ミックスコールの機能がない場合は17・8分で投入する。
【3】ガス抜き後6分割し、くるみとレーズンを出来るだけ中に包み込むようにして丸め、とじ目を下にして、かたく絞ったぬれ布巾をかぶせてベンチタイムを15分。
【4】ベンチ終了後とじ目を上にして手で軽く押さえてガスを抜き、丸め直して型にいれる。
【5】生地どうしの隙間がほぼなくなるまで35～38℃で2次発酵。180℃に予熱したオーブンで20分焼く。途中焦げが気になるようならアルミ箔をかぶせる。（お手持ちのオーブンに合わせてください）
【6】焼きあがって粗熱が取れたらお好みでシュガーパウダー又はグラニュー糖をふる。レシピの写真はシュガーパウダーをふってしばらく置いたものです。
【7】中はこんな感じ。とっても柔らかいです。

【コツ、ポイント】分量は1斤分です。食パン型、トヨ型小、18ｃｍのスクエア型などお好みの型で焼いてください（焼き時間はレシピとは異なります）。直焼きにする場合は180℃で13～15分くらいが目安にです。気温の高い時期は水分控えめで作ってください

【このレシピの生い立ち】試作していたのと教室で習ったブラウンパンをミックスして、柔らかく食べやすいようにアレンジしました。