大根のほっこりコンソメスープ by アキコフスキー

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/437790

ころころのお大根が、美味しいスープをいっぱい吸ってくれています♪ 子供も喜ぶ、大根レシピ。～話題入りさせていただきました。皆さまありがとうございます♪～

材料：

(４人分)

【1】大根、人参、しめじは１ｃｍのさいの目に、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
【2】鍋に①と固形ブイヨン、水を入れ強火にかけ、沸騰したら弱火にし、アクをすくいながら約１５分コトコト煮込む。
【3】大根と人参が柔らかくなったら火を止めて、蓋をしたまま２０分ほど冷まして味をなじませる。塩･こしょうで味を調え、パセリを振る。

【コツ、ポイント】油で炒めない事と、水から煮る事で、優しい味に仕上がります。

【このレシピの生い立ち】和風の大根料理全般が家族に不評だったので、コンソメで試してみたら大好評でした♪