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簡単☆おしゃれに☆舌平目のムニエル☆
by ふたごパパ
誰でも簡単にできる舌平目のムニエルです!美味しくてオシャレ!普段の食卓にも、特別な日にも!子供も大好きです!
コツ、ポイント
舌平目は魚屋でおろしてもらってもいいし、自分で捌いても簡単です!小麦粉は薄めに。焼いてる時はあまり触らない。レモンを振ると大人の味です!クレイジーソルトなければお好みのスパイスでもオッケー!
材料
(2人分)
舌平目
2尾
塩
適量
胡椒
適量
バター(焼き用)あれば
10g
オリーブオイル
大2
酒または白ワイン
大2
★バター
20g
★クレイジーソルト(あれば)
少々
★醤油
小1
★ニンニクチューブ
1cm
このレシピの生い立ち
魚屋で安く売ってるのを見つけ、調べてみると意外に簡単にできることを知り、それ以来、魚屋で見かけたら時々作ります!身がフワフワで子供も大好きです!高級感ありオシャレなので特別な日にも是非!
1.
舌平目の水分をよく拭き取り、軽く塩胡椒をして10分ほど放置。全体に小麦粉をまぶし、余計な小麦粉は落とします。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、バターが溶けたら背側(厚い方)から中火で焼きます。焦げ目がつくまで約3分
3.
焦げ目がついたら裏返します。酒又は白ワインを入れ、蓋をして焼きます(3分程)。火が通ったところで皿に移します。
4.
フライパンは拭かず、★の材料を全て入れ、よく混ぜ、一煮立ちしたら、皿の上の舌平目にかけて完成!お好みでレモンや野菜を!
https://cookpad.com/recipe/4379668
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