なめらかマロンペースト
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なめらかマロンペースト
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シンプルな栗のペースト。このペーストを使って、色々お菓子が作れますよ～♪ 保存もきくので、沢山作って冷凍してもＯＫです！
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材料：(400g分)
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| 【1】 栗は熱湯で茹でて、半分に切り、中身をくり抜く。 | |
| 【2】 鍋に、１と砂糖、牛乳を入れ、ゴムベラで混ぜながら弱火で少し煮詰める。 | |
| 【3】 ２をフードプロセッサーに入れ、かなりなめらかになるまでガーーーッと回す。その後、裏ごししたら完成。 |
【コツ、ポイント】栗は茹ですぎ位に柔らかくしっとりと茹でて下さい。 栗が温かいうちに作業するのがポイント。冷ましてしまうと、なめらかなペーストに仕上がりません。フードプロセッサーでは、よく回して下さい。その方が、後の裏ごしが楽ちんになります。
【このレシピの生い立ち】栗のペーストって、その辺では売ってないし、色々保存料とか入ってるのも嫌なので、作って保存しています。色んなお菓子作りにも活用できるので便利ですよ☆ ブログもやってるので、良かったら遊びに来てね～♪ http://donchans.exblog.jp/
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