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ひな祭り♡三色♡フルーツロールケーキ
by onaona
ひな祭りにぴったりの可愛い♡三色ロールケーキです(*≧∪≦)❁ フルーツたっぷりで子供ちゃんも大喜びです♪♪
コツ、ポイント
生地は薄力粉を入れてからは、卵の気泡を消さないように手早く!!色を付けるときに混ぜ過ぎないように注意してくださいね (੭ ›ω‹ )੭ フルーツはお好みのものでOKです♪♪ 芯になる部分のクリームをカスタードにしても美味しいですよ♡
材料
卵黄
2個分
砂糖 (卵黄用)
30g
卵白
2個分
砂糖 (卵白用)
30g
薄力粉
60g
食紅・抹茶
適量
生クリーム
180cc
砂糖
15g
いちご
10粒くらい
キウイフルーツ
1個
マンゴー
1/2個
ゆであずき
適量
このレシピの生い立ち
ひな祭りにロールケーキを作ろうと思い、せっかくなら菱餅カラーで作ったら可愛いかな♡と作ってみました(^ ^)
1.
•卵は卵黄と卵白に分けておく •フルーツはお好みの大きさにきっておく •オーブンは180℃に予熱 •薄力粉はふるっておく
2.
卵白に砂糖を3〜4回に分けて加えながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る
3.
卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる
4.
泡立てた卵黄にメレンゲをヘラでひとすくい入れて混ぜ合わせる
5.
残りのメレンゲと合わせて、軽く混ぜ合わせる(マーブル状くらいでOK)
6.
ふるった薄力粉を加えて、さっくり混ぜ合わせる
7.
1/3量を絞り袋に分けて、入れておく
8.
残りの生地を半分に分けて、それぞれに食紅と抹茶を加えて色を付け、絞り袋に入れる
9.
クッキングシートを敷いた天板に、生地を白、緑、ピンクの順番で斜めに絞り出していく
10.
180℃のオーブンで10分くらい焼く(2分くらい前から様子を見て、焼き過ぎないように注意してください!)
11.
オーブンから取り出したら、乾燥しないようにラップをして、冷めたらゆっくりとシートを剥がす
12.
焼いた生地の上面に、8分立てに立てたクリームを塗り、切ったフルーツ、あずきをのせる
13.
(巻くときの)手前側にクリームを少しのせる
14.
生地をゆっくりと被せるように巻き、軽くぎゅっと押さえたらシートで巻いたまま、冷蔵庫で1〜2時間落ち着かせる
15.
冷蔵庫から出したら両端を切り落とし、クリームと苺で飾り付けたら出来上がり♪♪
https://cookpad.com/recipe/4380968
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