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簡単!鶏肉のトマトクリーム煮
by cafeりん
炒めて煮るだけの簡単レシピ。 これからの季節にポカポカあったかなトマトクリーム煮をど~ぞ♪ ガーリックトーストとも相性バッチリ!
コツ、ポイント
生クリームは好みで量を変更してくださいね。
材料
(二人分)
鶏胸肉
一枚
しめじ
1パック
じゃがいも
中2個
ホールトマト缶
1缶
たまねぎみじんぎり
中1/2個
にんにくみいんぎり
少々
生クリーム
50cc~100ccお好みで
白ワイン
1/3cup
ローリエ
2~3枚
塩・胡椒
適量
サラダ油
適量
コンソメブイヨン
固形1コ
このレシピの生い立ち
もともと、雑誌で”鶏肉ときのこのトマト煮”として載っていたのですが、 個人的にトマトクリーム味の方が好きだったのと、旦那がじゃがいも好きだったので、それを加えて、アレンジしてみました。
1.
鶏肉は好きな大きさに切り、塩、こしょう、小麦粉をまぶしておく。 しめじ、じゃがいもも好きな大きさに切っておく。
2.
フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏肉の両面を焼き、たまねぎとにんにくのみじん切りを加える。やや弱火にしてたまねぎが飴色になるまで炒め、しめじとじゃがいもも加える。
3.
トマト缶、白ワイン、コンソメブイヨン、塩、こしょう、ローリエを加え、蓋をしてやや弱火で15分~20分位煮る。
4.
じゃがいもが柔らかくなっていたら、生クリームを加えまぜ、塩、こしょうで味をととのえてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/438157
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