たけのこの香りがフワ~ッと口いっぱいに広がるご飯です♪
コツ、ポイント
★ご飯の炊き込みには、たけのこの真ん中部分が好ましいですよ。
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさんいただいたので・・・。
1.
米は洗って水気を切り、だし汁2.5カップと合わせて炊飯器で炊く準備をする。
2.
下ゆでしたたけのこは薄くそぎ切りの食べやすい大きさに切る。
3.
油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きし、タテ半分に切り、5㎜幅のせん切りにする。
4.
鍋にAのだし汁・調味料を煮立たせ、(2)を入れ15分煮る。
6.
ご飯が炊けたら、(4)の具をのせて7~8分蒸らし、全体を混ぜて茶碗に盛り、木の芽をのせる。
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