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春キャベツとアサリのペペロン
by さなえのおうちご飯
ストウブを使って、あっという間の居酒屋メニュー。春キャベツが美味しい時期に是非!
コツ、ポイント
バターを入れると風味豊かな味に仕上がります。 春キャベツはすぐに火が通るのであらかじめ良く熱したストウブで、中火で調理時間を短時間で仕上げると美味しいです。 アサリの代わりにハマグリでも。料理酒の代わりに白ワインでもOK。
材料
(2人分)
春キャベツ
4枚
アサリ
200g
にんにく(桃屋の瓶詰)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
バターORマーガリン
10g
粗挽き塩コショウ
適宜
料理酒
50cc
鷹の爪
2~3本
このレシピの生い立ち
春キャベツの美味しい時期に居酒屋メニューを考えました。
1.
ストウブを熱して(中火)オリーブオイルを入れる。
2.
バター(マーガリン)を入れる。
3.
にんにくを入れる。
4.
ざく切りにしたキャベツ、アサリ、鷹の爪を入れ、粗びき塩コショウ、酒を入れて蓋をして中火で5分加熱。
5.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4385072
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