文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春のおやつ☆レンジでイチゴ大福
by クレハ
電子レンジで大福の生地を作るからとってもお手軽♪ あんこと甘酸っぱいイチゴをくるんで、手作りイチゴ大福
コツ、ポイント
イチゴは1個15~20g程度のものを使用しています。あんはこしあんでも。 生地の完成の目安は、生地が膨らんで少し透明感が出たらO.K. 木べらで均一になるようにしっかりと混ぜてください。片栗粉はたっぷりと敷いた方が生地が扱いやすくなります。
材料
(8個分)
白玉粉
100g
砂糖
50g
水
120㏄
白あん
160g
イチゴ
8個
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
こちらは、栁川香織(Cho-coco)さん考案レシピです。 イチゴ大福を、電子レンジで手軽に作ろうと思いました。
1.
イチゴのヘタをとって水分をしっかりとふいておきます。白あんを8等分にし、それぞれイチゴを包みます。
2.
ボウルに白玉粉と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。水を少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
3.
NEWクレラップをして電子レンジ(500w)で1分加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
4.
再度NEWクレラップをして電子レンジで1分加熱し、水で濡らした木べらでしっかりと混ぜます。 これをもう一度繰り返します。
5.
最後にもう一度電子レンジに入れ、生地がぷくっと膨れてくるくらいまで40~50秒加熱し、取り出してよく混ぜます。
6.
生地を片栗粉を多めに敷いたバット(または台)に出し、上にも片栗粉を振りかけます。包丁で8等分に切り分けます。
7.
一つを掌に丸く広げてのばし、イチゴあんを中央に置いて包みます。周囲の生地を伸ばしながら包みます。
https://cookpad.com/recipe/4386579
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.