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れんこん!ごぼう!おさつの甘辛きんぴら♪
by ゆぅり
食物繊維たっぷりです!甘辛な味でご飯も進みます^^ホクホク♪シャキシャキ♪でとっても美味しいです♪
コツ、ポイント
鶏肉を入れる予定でしたが・・・入れ忘れました(´ι _` ;)チーン☆入れる場合は小さく削ぎ切りにして2の工程で入れてください^^;さつまいもの皮はお好みで^^味の好みは薄好き、辛好きがあるので調整してくださいね!
材料
(2人分)
さつまいも
小さめ1こ
ごぼう
1本
れんこん
1節くらい
●砂糖
大3~4
●しょう油
大3~4
●みりん
小1
●酒
大1
水
10~15cc
このレシピの生い立ち
子供が便秘気味でまとめて食物繊維をとらせるぞ~と思って作りました^^;甘辛で食が進みますよ^^
1.
さつまいもは2mmくらいにスライス。れんこんは皮をむいて2mmくらいに半月でスライス。ごぼうも薄めにスライス。ごぼうはピーラー使ってもOKですよ^^全て水にさらしてアク抜きを。ごぼうだけは、酢水につけた方がいいです。
2.
フライパンにごま油を引いて、サツマイモを炒める。サツマイモの色が変わってきたらごぼう、れんこんも入れ炒める。
3.
全体的に火が通った頃に●の材料を入れる。最初に砂糖を入れて材料とからませてください。その後に他の調味料を入れてください^^味がしみ込みやすくなります!
4.
味が全体的にからまったら、水を回し入れフタをして中火にする。途中、様子を見てかき混ぜてください^^水分がなくなったらできあがりです♪
5.
お好みで一味や七味などで辛味をつけても美味しいです^^ ゴマを振っていただいても美味しいですよ^^
https://cookpad.com/recipe/439120
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