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お刺身を食べる際にお醤油を切らしていて、白だしを代用したのがキッカケでした。 だし醤油やめんつゆで漬け込むと色が黒くなるし、醤油の味が強くなるし、白だしなら素材の味を生かし漬けになるかも!っと思ってやってみました!