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豚♡♥大根巻き唐揚げ
by かけまま
大根の豚巻きを唐揚げにしてみました。 大根がホクホクして美味しいです♪
コツ、ポイント
豚肉は薄切りでも小間でもいけます。 もちろんバラ肉でも美味しいです。 揚げる時にちょっと手の中できゅっと握ってから入れると しまって揚がります。 大根は上の甘い部分で。
材料
豚肉薄切り
10枚くらい
大根
5センチくらい
*醤油
大さじ2
*酒
大さじ2
*みりん
小さじ1
*しょうが・にんにくすりおろし
各1/2かけ分
◕卵黄
1個分
◕小麦粉・片栗粉
各1/4cup
このレシピの生い立ち
豚が少ししかない時に。 大根でボリュームアップしてみました。 唐揚げの味付けはこれが好きなので。
1.
大根は薄く広めに切る。にして豚肉を巻きつける。 *を合わせて漬ける。(30分~1時間くらい)
2.
①の漬けたれだけをボールに入れて◕と合わせ、よくかきまぜる。
3.
そこへ大根の肉巻きをさっとくぐらせて 中温で巻き目を下にして揚げる。
https://cookpad.com/recipe/439663
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