ヤバッ！◎林檎とクルミのシナモンロール◎ by
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ヤバッ！◎林檎とクルミのシナモンロール◎ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/439738
HBで1次発酵までお任せレシピ☆ 林檎、クルミ、シナモンはマジで美味しいから！！パンを焼くのはまだまだ初心者なんですが、美味しいから、載せてみました。
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材料：(8～10個 )
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| 【1】 HBに、ドライイーストまでを入れ、1次発酵までお任せします。 | |
| 【2】 ＊クルミは、少しトースターなどでローストする。(すぐ焦げるので注意) ＊林檎は、小さく切り、耐熱容器に入れ、蜂蜜or砂糖、バター少し、シナモン少しも加えレンジで2分ほど加熱する。 | |
| 【3】 1次発酵が終わると、ラップを敷いた台の上に取り出し、濡れ布巾をかぶせベンチタイムに15分置く。 その後ガス抜きします。 | |
| 【4】 ラップの上にほんの少しの強力粉をひき、その上に生地を広げていきます。麺棒で、30×30くらいに伸ばす。 |
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| 【5】 その上にシナモンとグラニュー糖を混ぜて奥1㎝残してまぶす。そこに、クルミと林檎もまんべんなく散らす。 | |
| 【6】 残した1㎝に牛乳を塗り、下にしいたラップごと持ち上げクルッと手前が入れば持ったラップを奥に引くと簡単にロールできる。 |
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| 【7】 両端は、つまんで閉めてしまう。それを2～3㎝くらいにカットして天板に並べ二次発酵。 |
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| 【8】 倍くらいに膨らんだら、170度のオーブンで、10～15分焼く。焼き色みてください。 焼き上がったら、金網の上などでさます。 | |
| 【9】 ＊アイシング＊お湯小さじ１にインスタントコーヒー小さじ１をとかし粉糖適量を混ぜ、少し固めになったら、オーブンシートなど円筒状に丸め絞る。 |
【コツ、ポイント】ロールする時は、ラップなどを使うとすごく簡単☆ ガス抜きは、私はガス抜きできる麺棒を買ったので、ガス抜きしながら生地を伸ばしてくれるのですっごく簡単でした。2次発酵は、レンジの発酵機能を使うと簡単です。
【このレシピの生い立ち】林檎を頂いて、近所のパン屋さんのシナモンロールを思い出してレシピを見て少しづつアレンジしてできました。
