■栗と蓮根のパルメジャーノグラタン■ by のおこ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/439923

ノンオイルで簡単だけどコクのあるパルメザンクリームソースを使って。栗と蓮根と秋グラタン♪

材料：

(３～４人分)

【1】 ■パルメザンクリームソースを作る■ ●の牛乳と小麦粉をよく混ぜてから、火にかけます。焦げないように混ぜながら約１分ぼてっとするまで火をとおす。火からおろして●のパルメザンチーズを加え、塩コショウで味を調えます。
【2】蓮根は約5mm厚さのいちょう切りにして、酢少々（分量外）を入れた水で柔らかくなるまでゆでる。
【3】グラタン皿に蓮根と栗を並べ、ソースをかけて、上から更にパルメザンチーズ、好みでパン粉少々をかけます。
【4】オーブントースターで美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。

【コツ、ポイント】栗は皮をむいてパックになって売っている天津甘栗を使いました。下処理した栗でも良いです。

【このレシピの生い立ち】コスモポリタンちゃんのコスモグラタンで栗のグラタンに感激！パルメザンチーズと栗がとてもあうと思って♪