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玉米湯
by みい
中華風コーンスープです。中華料理で出てくるあの味が、家庭でも簡単に作れます!コーン缶を用意しておけば、メインの片手間にささっとできちゃうので重宝します。
コツ、ポイント
◆中華だしは、「中華あじ」など顆粒のものを。◆水溶きかたくり粉の代わりにコーンスターチでも代用可。量は少し多めに。但し、多すぎるとスープ全体がかたまりになるので注意。
材料
(中鍋1つ分)
缶詰コーン(クリーミースタイル)
1缶(約400g)
水
700ml / 小さじ5
中華だし
小さじ2.5
酒
小さじ1
塩・こしょう
少々
かたくり粉
小さじ2.5
卵
1コ
このレシピの生い立ち
中華レストランで出てくるあのコーンスープ、たらふく飲みたい!と思い作ってみました。
1.
鍋に水700mlと中華だしを入れて火にかける。
2.
沸騰したらコーンを加えて加熱を続ける。
3.
さらに沸騰したら酒、塩・こしょうで調味し、水小さじ5で溶いたかたくり粉でとろみをつける。
4.
溶き卵を回し入れて火を止め、できあがり。
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