レンズ豆のサラダ by moritaya

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/440006

レンズ豆と野菜の組み合わせは栄養満点。黄色いレンズ豆で作れば彩りもきれい！ぽくぽくとした食感が楽しいサラダ。

材料：

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【1】レンズ豆は洗って、ごみを取り除いておきます。
【2】沸騰させたお湯にレンズ豆、適当に切った玉ねぎ１/２個分、つぶしたにんにくを入れて、ゆでます。豆の古さによってゆでる時間が変わるので様子を見て。あまりぐちゃぐちゃにならないように。インド料理のダールのつもりだとゆですぎです。
【3】茹で上がったらにんにくと玉ねぎは捨てます。水で軽くすすぎます。
【4】残りの玉ねぎ１/２個、きゅうり、トマトを角切りにして、レンズ豆と混ぜ、好きなドレッシングであえます。

【コツ、ポイント】くれぐれもレンズ豆をゆですぎないのがコツです。野菜は何でも。ツナの代わりにカリカリに焼いたベーコンでも。入れなければベジタリアンに最適。

【このレシピの生い立ち】友達のＨちゃんが教えてくれたレシピをもとに、野菜をあれこれ入れてもっとサラダっぽくしました。