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マルメロのお菓子 -cotognata-
by BRUNO4
マルメロの果実を使って作るお菓子。 材料もとてもシンプルで、チーズと一緒に食べると絶妙なおいしさ!
コツ、ポイント
出来上がるまで、時間のかかるお菓子ですが、チーズと食べた時に、このおいしさに感動です。お菓子として食べても、素朴な味でおいしいよ!
材料
マルメロの実
何個でもOK
砂糖
マルメロの重さの70%の量
レモン
10個のマルメロに対し、1個分のレモン
シナモン
シナモンが好きな方は入れたらGOOD
このレシピの生い立ち
たくさんのマルメロの実を収穫したので、作ってみました!色も綺麗です。
1.
マルメロの実をよく洗う。
2.
洗ったマルメロを皮ごと半分にカット。
3.
鍋に水を入れ、マルメロと、カットしたレモンを皮ごと入れます。お好みで、スティックシナモンを入れる。水は材料が浸る程度。
4.
やわらかくなるまで茹でて、お湯を捨てます
5.
きれいに剥きます。
6.
ミキサーでムースにします。
7.
お鍋に、ムースになったマルメロと砂糖を入れ、火にかけます。
8.
木ベラでかき混ぜながら、弱火で煮詰めます。
9.
煮詰まったら、熱いうちに、殺菌した熱い瓶に入れて、保存もOK.
10.
その他に、ケーキやクッキーの型に流し入れて、数日間、日光のあたる場所で保存。
11.
数日後、型からうまく外れたら、表面が乾燥するまで、さらに、2,3日、日光のあたる場所で保存。
12.
出来上がりは、このような感じです。チーズと一緒に食べると、とてもおいしいです!
https://cookpad.com/recipe/440020
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