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芋ケンピ
by アッコmama
カリッとしていて香ばしい芋ケンピ♪手がとまりませんよ~。
コツ、ポイント
★さつまいもは2度揚げすると仕上がりが香ばしくできますよ。 ★オリゴ糖がない場合は、砂糖大さじ5に水大さじ1+みりんでも大丈夫です。
材料
さつまいも(中)
2本(皮をむいて500g)
オリゴ糖
大さじ4
みりん
大さじ2
酢
小さじ1
いりごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
お家にあったさつまいもで、おやつを簡単につくろうと思って。
1.
さつまいもは皮をむいて太めの短冊切りにして水にさらし、水気をふく。
2.
(1)を500Wのレンジで3分加熱し、水分をとばす。
3.
揚げ油で揚げる。
4.
鍋にオリゴ糖・みりんを煮立て、あめ状になったら(3)を入れからめる。
5.
皿にサラダ油を薄くぬり、(4)を広げていりごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/4400778
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