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ヨーグルト☆オレンジチーズスフレ風ケーキ
by COOKVOC
砂糖を使わずマーマレードを使った、オレンジ風味のチーズスフレ風ケーキです☆ 材料4つで作れます!
コツ、ポイント
しっかりとしたメレンゲを作ってください。
材料
(15cmの型(底が抜けるタイプ))
卵(卵白と卵黄に分ける)
2個
マーマレードジャム
120g
プレーンヨーグルト
400g
薄力粉
20g
粉砂糖(飾り用、お好みで)
適宜
湯煎焼き用の湯
適宜
このレシピの生い立ち
低コストのチーズケーキを作りたかったので、水切りヨーグルトを使用しました。 オレンジ風味にしたかったので、砂糖ではなくマーマレードを使用しました。
1.
ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、6時間程水切りする。 400g⇒約200gになります。
2.
型の内側にクッキングシートを敷き、外側はアルミホイルを二重にして覆う。(湯煎焼きにするので、お湯が入らないように!)
3.
卵白は角が立つまでミキサーで泡立て、最後は低速で2分程回して落ち着かせ、しっかりとしたメレンゲを作る。
4.
オーブンを170度に予熱する。 機種にもよりますが、このあたりで予熱を始めると丁度いいです。
5.
卵黄を泡立て、白っぽくなったら、1の水切りヨーグルトとマーマレードジャムを加え、更に混ぜ合わせる。
6.
薄力粉を振るって5に混ぜ合わせる。
7.
3のメレンゲを3回に分け、切って底から救い上げるように混ぜ合わせながら6に加える。 3回目はメレンゲのボールに加える。
8.
混ぜ合わせたら、型に流し込む。 型の外側からトントンとたたき、生地の中の空気を抜く。
9.
天板にお湯を張り、オーブンで40分、うっすらと焦げ目がつくまで焼く。
10.
粗熱がとれたら型から外す。 冷めたら粉砂糖を振って完成です。 (お好みの飾りつけでどうぞ★)
https://cookpad.com/recipe/4405307
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