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ご飯がすすむ～(>o<)さんまの南蛮漬け
by
ドゥドゥサンク
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/440557
血液サラサラ料理教室で習ってきたレシピです。美味しくって何度も作ってます。魚をあまり美味しいと言ってくれない主人も「うまい！」と言って沢山食べてくれる、もはや我が家の定番料理で～す（＾＾）ｖ
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さんま（3枚おろし)
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５枚
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えのきたけ
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100ｇ
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しめじ
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100ｇ
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にんじん
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50ｇ
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小松菜
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100ｇ
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●酢
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40ｃｃ
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●醤油
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大さじ２
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●砂糖
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おさじ２
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●こしょう
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少々
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酒
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小さじ２
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小麦粉
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25ｇ
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【1】 さんまは半分に切り酒をふってしばらくおく。（私は子供がいるのでこの段階で骨を抜きました）
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【2】 ●の調味料を合わせておく。
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【3】 えのきだけ、しめじは石づきを取る。
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【4】 にんじんはせん切りにして茹でる。小松菜は３ｃｍ長さに切りさっと茹でる。
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【5】 ①のさんまに小麦粉をつけ、サラダ油をひいたフライパンで焼く。熱いうちに②の調味液に漬ける。
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【6】 ③をから煎りし、にんじん、小松菜を混ぜ、⑤と合わせ盛る。
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【コツ、ポイント】さんまが熱いうちに調味液に漬ける事です。
【このレシピの生い立ち】教室で食べて「これ、美味しい！！」と思ってからすっかりファンになってしまい、何度も作ってます。２歳の子供もバクバク食べてくれます☆
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