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卵入り*カレー風味パスタ
by *仙台さっこ*
カレー風味がたまらないピリ辛なパスタ♪ ペペロンチーノやトマトパスタ、カルボナーラに飽きちゃった〜って時はコレで♪笑
コツ、ポイント
最後に入れる卵は固まっても全然平気です。 むしろ固まってた方が食べやすくて美味しいかも(*´꒳`*)
材料
(1人分)
パスタ
100g
玉ねぎ
1/4個
しめじ
ちょこっと
赤パプリカ
1/8個程度
ツナ缶
1/2缶
卵
1個
カレー粉
大さじ1.5
固形コンソメ
1個
白ワイン
大さじ2
パスタの茹で汁
オタマ1つ分
塩・コショウ
少々
ブラックペッパー(仕上げ用)
少々
オリーブ油
適宜
このレシピの生い立ち
カレー風味のパスタが食べたくなったので作ってみました✨
1.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を入れてパスタを茹で始める。
2.
玉ねぎは半分に切って薄切り、しめじはいしづきを取り小房に分け、パプリカは薄切りにしておく。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらパプリカ、しめじを炒める。
4.
ツナ缶を加え、白ワインを投入。強火でアルコールを飛ばして塩・コショウをふる。
5.
固形コンソメを砕いて入れ、カレー粉を入れて、茹で汁を加え伸ばす。いったん火を止め、パスタが茹で上がるのを待つ。 卵を溶く
6.
パスタが茹で上がったら、湯切りして素早くフライパンへ投入。 再度火をつけ煽りながらソースと絡める。
7.
パスタとソースが絡まったら火を止め溶き卵を入れる。 トングで全体を混ぜ合わせ、卵に火が入り固まったら皿に盛り付ける。
8.
仕上げにブラックペッパーを上からパラパラとふり出来上がり♪
9.
お酒が好きな方でしたら、スパークリングワインと共に召し上がっていただければより一層美味しくいただけるかと思います。ぜひ♪
https://cookpad.com/recipe/4407709
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