知る人ぞ知るナガラ食品の、ホルモン鍋。 覚書も兼ねています。
コツ、ポイント
※アルミ鍋の縁は立てる(吹きこぼれ防止)
※火力は最初は弱火で。(アルミ鍋に穴が開く)
※最初に少し酒を足してもよい
※薄切りで水分の出る野菜追加推奨(入れすぎ注意)
他全部はいりませんっていわれたよ!
このレシピの生い立ち
某所でのまとめも兼ねて。
今後幾つかふやします。
1.
1 ナガラホルモン鍋を用意。
他野菜など適当に
2.
2 アルミ鍋の縁をたてて、広げる(吹きこぼれ防止)
3.
3 切った野菜をいれ、弱火にかける。
※弱火以上だと鍋にアナがあき、大変な事に!
自信がないときは、土鍋やフライパンに。
4.
4 風味づけや臭み消しがわりに、お酒をすこし。おたま半分くらいのお水でも可
5.
5 弱火でグツグツしてると、溶けてきます。
ここで少し火力をあげる。(中火の弱火くらい)
6.
6 うどんをレンチンして、袋ごともみほぐす。(マロニーなどもおいしい!)
8.
8 うどんをどーん
(食が細い人は半玉くらいで。
9.
9 うどんをいれて煮込んだら、レンチン40秒した卵を
10.
10薬味を添えて、万が一の為に皿にのせて、召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/4407763
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