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さといものジャーマンポテト♡
by akiღ
さといものねっとり感とほくほくのにんにく♥どんなお酒にも合う万能選手。 今夜はこれで一杯やりましょうか♪
コツ、ポイント
にんにくや玉ねぎが焦げないよう中火がおすすめです。 ベーコンから油が出るので、オリーブオイルはやや控えめでもOKです。
材料
(2人分)
さといも(冷凍)
200g
玉ねぎ
1/4個
ブロックベーコン
80g
にんにく
2かけ
オリーブオイル
適量
コンソメ
小さじ1
塩、黒こしょう
適量
白ワイン
適量
粉パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ワインバーで食べたさといものジャーマンポテトがとっても美味しくて、家でも食べたくて作りました。
1.
里芋は軽く塩を振り、ラップをしてレンジで500Wで5分温める。 斜めに半分に切っておく。
2.
にんにくは小さめに切り、玉ねぎはスライス、ベーコンは角切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。 香りが立ってきたら玉ねぎ、ベーコン、里芋を入れる。
4.
火がよく通ってきたら、塩を振り、黒こしょうをひき、コンソメを入れる。
5.
玉ねぎがしんなりしたら、白ワインをさっと回しかけ、一気に強火にしてアルコールを飛ばす。
6.
粉パセリをたっぷりとかけて全体になじませる。 里芋、ベーコンに焦げ目がついたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/4407796
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