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豚バラの角煮ならぬドテ煮
by スーマー
安かったから買った豚バラかたまり肉、すぐ食べるにも・・ということで保存できるようにおかずの素に変身させてみました。 ドテ煮は普通モツで作るのですが、我が家では旦那さんが食べられないのでもっぱらコレなんです。
コツ、ポイント
コツは・・・冷凍保存できるけれど、2週間くらいで使った方が、お肉が美味しいと思います。 おすすめのお野菜はやっぱり大根ですね。先日はかぶで煮ました。なかなか美味しかったです。
材料
(2人分)
豚バラ(かたまり)
200g
味噌
大さじ2
ミリン
大さじ2
お酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
モツがさほど食べられない旦那さんですが、あの味噌で煮込んだドテ煮が食べたいとのこと・・。(なぜだか不思議です。) ので角煮のアレンジで作ってみました。
1.
チャックシール付きの袋に味噌、ミリン、お酒を入れてよく混ざるようにモミモミする。
2.
一口大に切った豚バラかたまり肉を入れて全体に味噌がまわるようにモミモミする。
3.
空気を抜いて冷凍庫へ!
4.
今日はおかず作るの面倒だな~という日に冷蔵庫で自然解凍して、お鍋に入れ、お好みの野菜やゆで卵を入れてコトコト煮る。
5.
豚の角煮ならぬドテ煮の完成です。
https://cookpad.com/recipe/440826
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