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鶏むね肉のゴマ&チーズのオイマヨ炒め
by nathu♫♬
柔らか胸肉に【パルメザンチーズ+ゴマ】と【オイスターソース+マヨネーズ】の相性が抜群です♫♬
コツ、ポイント
ゴマは白でも黒でもどちらでも。ゴマはすりゴマでもいいですが、炒りゴマをフライパンで軽く炒り、すり鉢で半ずりにした方が風味が良くなります。(スライスチーズを細かく刻んでも出来るそうです。+凪+さん、感謝です✿)
材料
○鶏胸肉
2枚
○酒・醤油
各 小さじ2
薄力粉
適量
マヨネーズ
大さじ1
粉チーズ・ゴマ
各 大さじ2
オイスターソース
大さじ1
塩・黒こしょう
各 少々
このレシピの生い立ち
子供にカルシウムを沢山摂って欲しいので、食べやすいおかずを考えました♫♬
1.
鶏胸肉は薄めの削ぎ切りにし、酒と醤油をもみこみ暫く置く(材料の○)。
2.
ゴマをすり鉢で半ずりにし(又はすりゴマ)、粉チーズと合わせておく。
3.
胸肉に薄力粉を薄くまぶす。フライパンにマヨネーズを熱し香りが出たら胸肉を片面に焼き色が付くまで焼く。裏返し蒸し焼き(弱火)。
4.
火が通ったら蓋を外し、オイスターソースを入れる。
5.
2のゴマとチーズを入れざっと絡ませ塩・こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/441702
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