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あっさり☆チキンの梅みぞれ丼♪
by あや村
一皿で大満足☆大根おろしと梅でさっぱりヘルシーに♪
コツ、ポイント
ありません。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
塩、こしょう
少々
酒
小さじ1
酢
小さじ1
小麦粉
適量
■
みぞれダレの調味料
お酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
鳥ガラスープの素
小さじ1
砂糖
小さじ1
ご飯
2人分
大根
7.8cmくらい
梅
2個
大葉
4枚
レタス
葉っぱ2~3枚
このレシピの生い立ち
以前、チキンカツを使ったこういうお料理を食べてすごく美味しかったので、もう少しヘルシーに出来ないかと思い作ってみました。
1.
鳥むね肉はそぎ切りにして塩コショウ、酒、酢をもみこみ、最低でも10分くらいおきます。梅は種をはずしてたたいておきます。大葉は千切り、レタスは太目の千切りにします。大根はすりおろします。
2.
肉の両面に小麦粉を軽くつけ、フライパンに油をいれ、焼き色がついたらひっくり返し、火が通るまで焼きます。
3.
小鍋に大根おろし(水気たっぷりのまま)と、みぞれダレの調味料を全部入れ、沸騰するまで煮詰めます。 沸騰して、1.2分煮詰めたらOK。お好みで味を調整してください。
4.
丼にご飯を盛り、レタスをしきます。その上に鶏肉、大葉、梅をトッピングし、最後にみぞれダレをたっぷりかけて、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/441886
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