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じんわり優しい^^とうにゅうめん
by shokolat
ココロとカラダがあったまる、やさしい味♪ 豆乳が苦手な方でもスープ全部飲み干せちゃいます。
コツ、ポイント
トッピングはおうちにあるのを適当にどうぞ☆ 温泉卵や水菜などなど…紅生姜とかでも意外といけます(とんこつラーメンかよっw) 今回、麺は大好きな秋田の「稲庭うどん」を使用しました^^ つるんとしたのどごしと優しい口当たりが大好きです♪
材料
(2人分)
だし汁
1カップ
豆乳
1と1/2カップ
麺(うどん、素麺など)
2束
しょうゆ
小さじ2~3
塩
ひとつまみ
青ねぎ
お好みで
ごま
お好みで
桜海老
お好みで
このレシピの生い立ち
やさしい味のにゅうめんを、豆乳を加えてさらにまろやか・やさしい味に。豆乳を入れることによってコクがでるし、栄養もUP☆
1.
麺は、表示された時間よりちょい早めにゆでておく。
2.
茹でている間にスープ作り。だし汁にしょうゆ、塩を入れて煮立たせたら豆乳を加える(沸騰させないように)
3.
スープにゆでた麺を入れて温めたら器に盛り、青ねぎ、ごま、桜海老などお好みのトッピングでどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/441892
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