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ココナッツミルクを入れることで、乳製品なしでも、コクある美味しいリゾットができました。ココナッツミルクに含まれる中鎖脂肪酸は、認知症予防をはじめ、免疫アップ、脂脂肪焼効果、コレステロールを下げる、など様々な健康効果があるそうです。