春雨とキャベツのピリ辛さっぱり煮 by nabeko44kazu

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/442016

中華風煮ものです。ビールもごはんもどんどんすすむおかずですよ♪

材料：

(４人分)

【1】春雨は、キッチンバサミを使って３等分の長さに切ってから、お湯で硬めにゆで、洗ってザルあげしておきます。ゆでる前の春雨、硬くて切るのが大変なんですけど。
【2】豚肉、キャベツは２センチ幅くらいにザクザク切っておきます。
【3】ボウルにお湯と●の調味料全部を入れてよく混ぜておきます。
【4】深めの中華鍋を熱してから、油を入れてニンニク、生姜、ネギのみじん切りを炒め香りが出てきたら豆板醤を入れます。焦がさないように弱火でね。
【5】肉を炒め色が変わってきたらキャベツを入れ、さっと炒めます。 ②の調味料と春雨を入れて２分ほど煮て出来上がり。
【6】今回使用のミツカン　純玄米黒酢。

【コツ、ポイント】春雨を戻す時は規定の時間よりも短めに、硬めに戻します。煮込みの時にコシがなくならないように。お子様がいるご家庭は、豆板醤なしでも美味しいです。

【このレシピの生い立ち】お酢を使ったレシピを考えていて思いついた煮ものです。