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白菜と豚肉のあんかけごはん
by miino
平凡な調味料なのに何度作っても家族から好評しかもヘルシーです✿
コツ、ポイント
✿手順2では、時間短縮と、油を極力使用しないでヘルシーにする目的で、電子レンジで、野菜を軟らかくしていますが、その工程を省き、手順4で、野菜を入れてもいいです。✿多めに作って、翌日、麺類の具や、刻んでオムレツの具としても、いけます。
材料
(3~4人分)
白菜
4分の1
豚肉
200g~
厚揚げ
あれば2分の1枚
うずらのゆで卵
あれば適量
玉ねぎ
2分の1コ
人参
2分の1本
きのこ類
適量
●塩コショウ
少々
●片栗粉
少々
☆スープ
200cc
☆オイスターソース
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆うまみ調味料
少々
☆塩、コショウ、砂糖
少々
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
かなり前から、この調味料の配合が好きで、白菜のあんかけといえば、こればかり作っています。作り方は、短時間で出来る方法を、考えました。 周富徳サンのレシピからアレンジしました。
1.
肉に●を揉み込む、☆を、合わせておく。白菜は、適当な大きさに切る(芯の方は削ぎ切り)、人参は細切り、玉ねぎは薄切り、厚揚げは適当な大きさに、切っておく。
2.
人参、白菜を、耐熱容器に入れて、2,3分電子レンジにかける。(火の通りにくい硬い部分を下にし、全てを入れて、押さえつけ、ラップをして)
3.
フライパンに油を入れ、肉に火を通して一旦、皿に移しておく。
4.
玉ねぎを軽く炒めて、手順2の野菜を炒めて、うずらのゆで卵と厚揚げと☆を入れてしばらく煮込む。
5.
手順3の肉を戻し水溶き片栗粉を入れ、とろみをつければ完成です。
6.
かた焼きそばにも、美味しいです。
7.
具を刻んで、中に入れて、オムレツを作りました。
https://cookpad.com/recipe/442031
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