バジルを美味しく保存～万能バジルオイル～ by 黒スグリ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/442063

作っておけばパスタにもサラダにも活躍してくれるお利口さんです。このままトマトやゆで卵、お好きな野菜にかければ速攻でサラダやサンドイッチの具材に、松の実やパルミジャーノチーズを加えればジェノベーゼソースに。。。

材料：

(1瓶分)

【1】バジルの葉を摘み取り、きれいに洗って水気を拭き取る。ニンニクは包丁の背で潰し、芽と皮を取り除く。（今回はふたかけ使いました。）オリーブオイルは計量しておく。
【2】フードプロセッサーかミキサーに材料をいれガーッとかき混ぜ出来上がりです。

【コツ、ポイント】バジルの葉は２～３回に分けてミキシングした方が作りやすいと思います。

【このレシピの生い立ち】買ってからそのままの状態だとすぐに黒ずんでしまうバジルを美味しく色鮮やかに、そして便利に保存したかったので（＾＾人）