ブロッコリーとエビのバジルマヨソース添え
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ブロッコリーとエビのバジルマヨソース添え
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簡単なのにおかずとしても、付け合せとしても活躍してくれる私の味方です。 素材を足したり引いたり、お好みでどうぞ♪
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材料：(4人分)
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| 【1】 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて食べやすく切り分ける。 小エビは洗って水気を切る。 | |
| 【2】 フライパンにオリーブオイルをを熱し生のままのブロッコリーを炒めます。ブロッコリーがクタッとしてきたら小エビと白ワインを加え炒め合わせます。 小エビに火が通ったらお皿に盛り付けます。 | |
| 【3】 バジルオイルにマヨネーズを混ぜ合わせ、牛乳でのばします。バジルオイルがない場合は、みじん切りにしたバジルの葉とすりおろしニンニクとオリーブオイル（分量外）を混ぜ合わせればOKです。 | |
| 【4】 写真のようにバジルマヨソースを添えてディップのようにしても、炒めたブロッコリーと小エビに混ぜ合わせても美味しいですよ♪ |
【コツ、ポイント】今回はブロッコリーのコリコリした食感を楽しむために下茹でなしで作りました。 歯ごたえがクセになります(*^艸^*)♥
【このレシピの生い立ち】ワインが大好きな夫と私。まだ結婚する前に1度だけ作ってあげたおつまみです。シャンパンと辛口白ワインがあうので仕事が忙しくて不機嫌気味だった彼(現夫)の顔がほころんだ思い出の一品です。。。
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