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かぼちゃ蒸しパン (卵・牛乳不使用)
by こもちゃま
子供達が大好きな素朴な味です。 かぼちゃのかわりに、サツマイモなどでも出来ますよ。
コツ、ポイント
かぼちゃの皮を入れない方が綺麗な色の仕上がりになります。 皮ありだと黄緑になります! 砂糖を控えめにして、中にあんこを入れても美味しいです。
材料
(8個分)
かぼちゃ
1/4強 250g
小麦粉
250g
ベーキングパウダー
大さじ1
砂糖
100g〜120g
バター
50g
このレシピの生い立ち
アレルギーだった娘に親戚の叔母が教えてくれました。
1.
下準備、蒸し器を用意し、すぐに蒸せるようにあたためる。 かぼちゃは皮をとって、無水鍋やレンジなので、柔らかくする。
2.
かぼちゃがあたたかいうちにバターをあわせてつぶし混ぜ、砂糖も入れておく。
3.
小麦粉とベーキングパウダーをふるって、かぼちゃの中へ入れ混ぜる。 この時まとまりにくい時は、水などで硬さを調節する
4.
少し手につくぐらいの柔らかい生地にすると、ふんわり仕上がり、手につかないような生地にすると、写真のような仕上がりへ
5.
蒸し器にアルミカップなどをおいて、お好みの大きさで丸める。 写真は8等分。 蒸気が出てる状態で15分〜20分で完成。
https://cookpad.com/recipe/4424660
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