韓国人直伝☆家庭版シンプルチヂミ
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韓国人直伝☆家庭版シンプルチヂミ
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お店のやチヂミの素を使って作るふわふわのチヂミとは違う、カリっモチっの家庭版チヂミです。このチヂミは韓国式の法事でも食べるポピュラーな作り方だそうです☆ふわふわのもこれも大好き！タレがなくてもおいしいから、ついついつまみ食いしちゃいます♪
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材料：(３～４人分)
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| 【1】 にらを７～８ｃｍくらい（適当でいいです）に切ります。 | |
| 【2】 ●印の材料をボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜます。 |
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| 【3】 ニラと生地を混ぜ合わせます。 |
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| 【4】 フライパンに大さじ１～２のごま油を中火で熱し、生地をなるべくうすく広げます。※１枚目を焼くときはまだ鍋が温まってないので、しっかり鍋と油を熱してから入れてください。そうしないとくっつきやすくなります！ |
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| 【5】 ぽつぽつ穴が少しできて、まわりからだんだん色が変わってきます。写真くらいになったらひっくり返します。 |
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| 【6】 ひっくり返したら、フライ返しでしっかり押して、さらにうすくうすくします。ここでしっかり押してニラなどの水分を飛ばしておかないと、もちもちではなくねちゃねちゃになってしまいます。 |
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| 【7】 裏側も焼き色がついたらもう一度ひっくり返して、軽く焼いたら焼き上がりです。 | |
| 【8】 半分に切り、さらに４等分して、お皿に盛ります。 |
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| 【9】 ※次のを焼くときは、そのつどしっかりボウルの底から混ぜてください。 | |
| 【10】 赤い酢味噌のような味のチヂミのタレが韓国食材専門店のようなところで手に入るようですが、手に入らない場合は酢醤油やスイートチリソースでもおいしいです♪我が家では最近ヤマサの昆布ポン酢で食べるのがお気に入り＾＾ | |
| 【11】 Ｈ.２０.３.１６ おかげさまで話題入りしましたぁ（＊´ー｀*）♪ ありがとうございます！ |
【コツ、ポイント】お菓子などを作るときは、粉を混ぜる際ねばりを出さないためにさっくり混ぜますが、このレシピはその小麦粉の性質を利用したものだと思うので、泡だて器で結構しっかりめに混ぜても大丈夫です。 あと焼くときにしっかり押さえてうすーく焼くことがポイントです！厚いとねちゃねちゃしてしまうので注意！
【このレシピの生い立ち】韓国人の知り合いに教えてもらいました。目分量でしか教わってないので、この分量は今回レシピを載せるために私がだいたいで量ってみたものです。なので、慣れてきたら目分量で作っていただいて大丈夫ですよー☆
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