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フランス簡単料理☆エスカロップダンド
by ちゃおまろ
フランスの一般家庭のお料理です。 とても簡単、しかもフライパンひとつでできるので後片付けも楽チンです!
コツ、ポイント
生クリームのソースが濃厚なので、ささみや、胸肉などあっさりしたほうが食べやすいかもしれません。
材料
(2人分)
鶏肉(ささみ)
6本
生クリーム
カップ2/3
マッシュルーム
大4個
たまねぎ
中1/2
コンソメ
1/2
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
フランス人の一般家庭の奥様に聞きました。少し簡単にアレンジしてみました。
1.
1.ささみはスジをとって軽く塩、こしょうをしておきます。 2.フライパンに油をしいて、両面しっかり焼きます。
2.
3.一旦ささみはお皿においておき、同じフライパンで薄切りしたたまねぎとスライスしたマッシュルームをいためます。
3.
4.たまねぎがしんなりしてきたら生クリームを入れ弱火。コンソメも砕いて入れます。コンソメがとけたら味見調整してください。 途中、とろみがついてきたら先ほどのささみを入れてソースを絡め、お皿に盛り合わせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/443030
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