フライパン１つで絶品春巻き棒餃子風 by アマゾナイト

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/443198

しゅう☆みり さんのひき肉絶品春巻＆料理研究家　奥薗さんのズボラ法を取り入れ、包丁＆まな板を使わずに、春雨を戻さずに、調理時間を短くアレンジしてみました。春巻きではなく棒餃子と呼んだ方がいいでしょうか？

材料： (10本分) 豚ひき肉 200g もやし 1袋 春雨 ５０g ニラ 1/4把 チューブのおろししょうが ２cm位 春巻きの皮 １０枚 ゴマ油 大１ さとう 大１ しょうゆ 大２ 酒 大１

【1】 ごま油を熱し、おろししょうがとひき肉をいため、色が変わり始めたらもやしと調味料全部を入れる。
【2】 春雨を固い状態でそのままいれる
【3】 春雨が水分となじむように炒めていく。ニラをキッチンバサミでチョキチョキ切りながらいれる。（すみません、写真にはニラが入っていませんでした）
【4】 春雨が水分となじんだら火を止めて（3分程）放置すると春雨が水分を吸ってくれます。
【5】 キッチンバサミで春雨ともやしをキッチンバサミでチョキチョキ適当な長さに切る
【6】 具を10等分し、春巻きの皮で巻く
【7】 フライパンに大２の油をひいて両面に焼き色をつけたら５０ｃｃの水を入れて蓋をして蒸し焼き、最後に蓋をあけて火を強めてカリッとさせて完成。
【8】 （具には火が通っているので、フライパンで焼かず、トースターやオーブンで皮に焼き色をつけるだけでも大丈夫だと思います。）